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旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在雞尾酒方面的應(yīng)用

發(fā)布日期：2020-05-07瀏覽次數(shù)：260


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    分子調(diào)酒術(shù)的基本方法就是利用旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀來(lái)制備調(diào)制雞尾酒的調(diào)制組分，通過(guò)旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀在常溫狀態(tài)下即能蒸餾乙醇的特性，來(lái)提取水果，花瓣或是其他食材中的天然成分，來(lái)達(dá)到調(diào)節(jié)雞尾酒香氣、口味和色澤。因?yàn)樗刑崛∵^(guò)程都是在常溫下進(jìn)行，所以最大限度的保留了各種天然成分的色香味不被破壞。